سلام
وقتی در قرارداد نوشته می شود روز کاری، تفسیر حقوقی آن بر معنای عرفی و متعارف در همان زمان و مکان حمل می شود بنابراین تعطیلی های رسمی که به صورت اداری و عمومی اعلام می شود اصولا روز کاری محسوب نمی شود، اما تعطیلی هایی که صرفا باعث کندی کار یا تعطیلی غیررسمی برخی واحدها شود بسته به عرف و قرائن قرارداد ممکن است روز کاری محسوب شود یا نشود.