هر شخصی میتواند در قسمت های اختصاصی که مالکیت آن را دارد هر نوع تصرفی بخواهد انجام دهد مگر اینکه تصرف به ضرر غیر باشد. در مورد شما شستن بالکن ضرر عرفی برا همسایه نخواهد داشت و عمل پخت و پز در بالکن خارج از عرف است 

بله، شما به عنوان مالک، حق شستوشوی بالکن خود را دارید، مشروط بر اینکه آب ناشی از آن باعث ورود خسارت به ملک همسایه (نفوذ رطوبت یا خیس شدن وسایل) نشود. برای جلوگیری از شکایت، بهتر است شستوشو را در ساعات خشک و با کنترل جریان آب (مثلاً با تی کشیدن) انجام دهید و در صورت اصرار همسایه، او باید خسارت واقعی را ثابت کند، نه صرفاً نگرانی.

باسلام شما حق استفاده متعارف از تراس خود را دارید اما حق ندارید به نحوی آن را بشویید که آب به ملک یا وسایل همسایه خسارت بزند و اگر همسایه بدون مجوز تراس را تبدیل به آشپزخانه کرده و این اقدام موجب سلب حق متعارف شما شده است می‌توانید از طریق شهرداری و در صورت تداوم مزاحمت از طریق شکایت متناسب رفع مزاحمت اقدام کنید و صرف شستشوی متعارف بدون ورود خسارت مسئولیتی برای شما ایجاد نمی‌کند.